如何冲泡铁观音?

2021-08-16  来自: 茶叶批发网 浏览次数:43

铁观音

铁观音名于香气、滋味。好的铁观音,汤感回味悠长,有流连忘返的“观音韵”。

一杯铁观音的完全呈现,冲泡是靠后的胜负手。而铁观音的冲泡技巧,看似无奇,却内含玄机,包含着知识的懂得,和无数人士经验的积累。

冲泡方法

1、根据个人口味浓淡,视飘逸杯容量大小,一般投茶10g左右至飘逸杯中;

2、水温控制在95°左右,水量每次都超过没过茶叶1至2厘米(水不要都冲满内胆);

3、温润泡约10秒倒出,首泡,等待30s出汤;第2泡,等待20s出汤

4、第3泡开始,每一泡的出汤时间可以再延长10s左右。

5、至少可泡至7道。

 

 

6、 茶叶量10克

7、 水温:95°,水量:约壶的八分满

8、 温润泡约10秒,第1泡25s,第2泡10s,第3泡20s,后续每道加10-15s

8、 可冲泡七泡以上。

冲泡注意事项:

1、冲泡铁观音要使用沸水(95°以上),只有高温才能把铁观音的香气物质充分地激发出来;

 

2.茶水比。平常铁观音独立包装分8.3克和10克,较适合用容量为220ml左右的茶壶或者盖碗进行冲泡。

 

3.控制好冲泡时间。

这里为大家详细讲述如何根据铁观音的状态来调整冲泡时间。

温润泡:

在第1泡前,也可增加一道程序,叫温润泡。

温润泡的用意在于使揉捻过的茶叶稍微舒展,以利于首泡茶汤发挥出应有的色、香、味。

 

温润泡一般时间在10秒内即可倒出茶汤,由于温润泡时间短,茶叶本身的可溶物还来不及溶出,但揉成半球形或球形的茶叶却可借热水的冲力与热量慢慢开展。

 

1-4泡:

接下去的正式冲泡中,属于茶叶上升期。尤其在第二、三、四泡当中,它的浸出速度属于快的时候,在这个时候要控制好出汤和注水节奏。

 

4.每一泡出汤,都要让茶汤滴尽,以保证茶汤浓度一致。另外,在冲泡过程中,每一泡之间所等待的时间也不宜过长。

铁观音

?>
电脑访问:免费两性的视频网站_好吊色永久免费视频 PC端 | 手机访问:免费两性的视频网站_好吊色永久免费视频 手机端
友情链接: